Trên thực tế, nghề nuôi ong lấy mật ở xã Phượng Nghi đã có từ nhiều năm trước, nhưng chủ yếu là tự phát ở các gia đình nên còn manh mún, sản phẩm làm ra chủ yếu là để phục vụ nhu cầu của người dân. Thế nhưng, những năm gần đây, nhận thấy mô hình nuôi ong lấy mật đem lại hiệu quả kinh tế cao, vốn đầu tư ít, rủi ro thấp, lại có thu nhập thường xuyên, phù hợp với phát triển kinh tế hộ của nhiều gia đình trên địa bàn xã đã và đang nhân rộng mô hình, nhằm tăng thu nhập cho các hộ dân.

Chúng tôi đến thăm mô hình nuôi ong lấy mật của gia đình ông Lê Công Ninh, một trong những hộ có số lượng đàn ong lớn nhất xã Phương Nghi hiện nay, gắn bó với nghề nuôi ong lấy mật cách đây 15 năm. Thời gian đầu, gia đình ông chỉ nuôi quy mô nhỏ, với mục đích để dùng là chính. Sau nhiều năm nuôi, Dần dần, nhận thấy vùng đất quê hương mình có nhiều điều kiện thuận lợi để đẩy mạnh phát triển nghề nuôi ong, ông Ninh đã mạnh dạn tìm hiểu, nghiên cứu và học hỏi cách làm hay của các mô hình nuôi ong đã thành công ở nhiều địa phương rồi bắt đầu đầu tư máy móc phục vụ quá trình sản xuất mật ong một cách bài bản hơn. Hiện nay, gia đình ông cùng với 6 hộ trên địa bàn xã liên kết với Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Phượng Xuân ở thôn Bái Đa 1, xây dựng sản phẩm OCOP mang đặc trưng Mật Ong thiên nhiên Phượng Nghi.

Cũng là người có nhiều đam mê và kinh nghiệm nuôi ong ở xã Phượng Nghi. Ông Trương Văn Đinh cho biết: Khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 7 hàng năm là mùa hoa của các loài cây trong khu rừng nở rộ nhất. Đây cũng là mùa ong cho mật nhiều nhất trong năm. Hiên nay, gia đình ông có trên 100 đàn ong mật. Gần như tuần nào, ông cũng vài lần tổ chức quay mật. “Mỗi đàn ong cho thu hoạch từ 15 đến 20 lít mật mỗi năm. Tính giá bán sỉ trung bình 150.000 đồng/lít, thì một đàn cho thu nhập khoảng 2,5 triệu đồng/năm. Ngoài ra, một đàn ong có thể chia tách để nhân thêm 3 đàn mới mỗi năm, giá bán trung bình 1,5 triệu đồng mỗi đàn”

Để minh chứng cho sự thơm ngon của mật ong nơi đây, Ông Đinh đưa chúng tôi chén mật để cảm nhận.
Những dòng mật đặc sánh màu vàng nhạt bắt mắt. Nhấp vào đầu lưỡi, có thể cảm quan ngay một mùi hương thơm đặc trưng, có vị riêng so với những loại mật ong từ hoa khác. Theo Ông Đinh, chỉ một số xã trên địa bàn huyện Như Thanh mới có rừng tự nhiên để phát triển nghề nuôi ong rừng nên lượng mật này khá hiếm. Đáng nói, hoa từ cây Nhãn, cam, bưởi, sim, Mua, v.v… hoàn toàn sạch tự nhiên, không thuốc bảo vệ thực vật, không bón phân hóa học nên có thể nói. “Mật ong Thiên nhiên Phượng Nghi Chất đến từng giọt” và là loại mật hữu cơ đúng nghĩa.

Tại xã Phượng Nghi hiện có 200 hộ có nghề nuôi ong lấy mật trong khu rừng đồi. Tính tại thời điểm đầu tháng 7 này, toàn xã đang có 600 đàn ong mật đang được duy trì quanh vùng để tận dụng nguồn hoa từ các khu rừng. Hằng năm, nhờ nuôi ong mà nhiều hộ dân trên địa bàn xã đã vươn lên thoát nghèo.

Ông Nguyễn Quang Hùng – Phó Chủ tịch UBND xã Phượng Nghi cho biết: “Nuôi ong mật là nghề mang lại nguồn thu nhập khá, góp phần vào công tác xóa đói giảm nghèo của địa phương. Để nghề này từng bước vững mạnh, chúng tôi đã tổ chức cho người dân địa phương tham gia nhiều lớp tập huấn, học hỏi kỹ thuật chăm sóc cũng như định hướng cho quá trình phát triển lâu dài. Bên cạnh đó UBND xã tạo mọi điều kiện cho HTX dịch vụ Nông nghiệp Phượng Xuân, từng bước thực hiện các chương trình quảng bá về sản phẩm qua các hội chợ thương mại, các gian hàng trưng bày của các đoàn thể, địa phương để người tiêu dùng gần xa biết đến mật ong Thiên Nhiên Phương Nghi, giúp mật ong mật ong Thiên Nhiên Phương Nghi trở thành sản vật đặc trưng của địa phương, là điểm nhấn tạo nên dấu ấn cho khách hàng mỗi lần đến với xã miền núi của huyện Như Thanh này”.

Những tháng đầu năm 2021, anh Bùi Văn Lực với danh nghĩa đại diện là Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Phượng Xuân đã liên kết cùng các hộ nuôi ong trên địa bàn xã để thu mua sản phẩm mật ong. Mật ong thô sau khi được thu mua sẽ được đưa vào máy tinh lọc để khử tạp chất, thủy phân. Điều này giúp mật ong không bị lên men, không bị biến màu và đậm đặc hơn. Sản phẩm mật ong sau khi được tinh lọc, đóng chai và có nhãn hiệu là “Mật ong Thiên nhiên Phượng Nghi”. Được biết, sản phẩm “Mật ong Thiên nhiên Phượng Nghi” được Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Như Thanh triển khai các khâu hồ sơ thủ tục tham gia sản phẩm OCOP. Qua kiểm tra khảo sát, sản phẩm mật ong Thiên Nhiên Phương Nghi này đã được Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới huyện Như Thanh đưa vào danh sách những sản phẩm tiềm năng để xét sản phẩm OCOP năm 2021 trong thời gian tới.

Hiện nay, HTX dịch vụ nông ngiệp Phượng Xuân đã và đang Liên kết các đại lý phân phối
1. Cửa hàng kinh doanh Nguyễn Văn Thành - Xã Phượng Nghi, huyện Như Thanh, Tỉnh Thanh Hoá
2. Công ty TNHH một thành viên 172- Thôn Cộng Thành - xã Phượng Nghi - huyện Như Thanh- tỉnh Thanh Hoá
3. Siêu Thị Miền Tây- Thị tấn Bến Sung-huyện Như Thanh- Tỉnh Thanh hoá
4. Siêu thị Big C - Thành phố thanh Hoá -Tỉnh Thanh Hoá
Quý khách hàng được tư vấn về Sản phẩm mật ong thiên Nhiên Phượng Xuân xin liên hệ theo trang website “PHUONGXUAN.COM.VN” hoặc số Điện thoại của các thành viên:
Ông: Bùi Văn Lực – Giám đốc HTX Phượng Xuân: Số ĐT 0387908556
Ông: Nguyễn Quang Hùng – Thành viên: Số ĐT 0974673678
Ông; Trương Văn Đinh – Thành viên: Số ĐT0353427205
Ông: Lê Công Ninh – Thành Viên: Số ĐT 0338454909
Ông Bùi văn Thành – Thành viên: Số ĐT 0967559076

                                                                                     (Theo Lê Thi - Quốc Thịnh, TTVH Như Thanh)